Trwa wczytywanie strony. Proszę czekać...
Czwartek, 28 marca. Imieniny: Anieli, Kasrota, Soni
18/02/2017 - 06:40

Pączkowa gala dała przedsmak tłustego czwartku

Były pączki chińskie, hiszpańskie i zupełna nowość - sądeckie. - Pączkową galę urządzamy już od piętnastu lat - mówi Wincenty Żygadło, wlaściciel Coctail Baru przy ul. Wałowej, gdzie na tydzień przed tłustym czwartkiem można było kupić unikatowe wyroby cukierników.


Gala trwała jeden dzień; na tydzień przed tłustym czwartkiem cukiernicy przygotowali takie rodzaje pączków, których przez resztę roku próżno by szukać. 

- Dajemy nie tylko różne nadzienia, ale też różne ciasta - zapewnia właściciel cukierni. - Jednym z takich unikatów jest hiszpański pączek z ciasta parzonego, tak zwanego ptysiowego, z dodatkiem araku. Taki dodatek daje rewelacyjny smak i zapach, to klasyka cukiernictwa

- W tym roku nie robiliśmy wprawdzie pączków z mąki ryżowej, ale są tradycyjne pączki chińskie. Dwa tygodnie temu opracowaliśmy też recepturę pokazanego dziś regionalnego pączka sądeckiego, ze śliwkowymi powidłami i dodatkiem śliwowicy - mówi Wincenty Żygadło i śmiejąc się ostrzega, że z pączkami z alkoholem lepiej nie przesadzać.

Pączek z nadzieniem różanym to już klasyka, jednak na pączkowej gali można było spróbować pączków z nadzieniem z wiśni, mandarynki, truskawki, borówki z dodatkiem śmietany bądź kremu. Łącznie 17 rodzajów pączków, które szybko znikały z półek Coctail Baru przy Wałowej, gdzie 22 lutego, w przeddzień tłustego czwartku, o godz. 17 odbędą się organizowane przez "Sądeczanina" pierwsze mistrzostwa Nowego Sącza w jedzeniu pączków! (tek)







Dziękujemy za przesłanie błędu