Zapalonym grzybiarzom nie trzeba podpowiadać co w takim miesiącu, jak maj, zwłaszcza ciepłym można – jeśli chodzi o grzyby jadalne -znaleźć w polskich lasach oraz na łąkach.

Grzybiarze, którzy regularnie zbierają co roku w lasach dorodne smakowite okazy, jedzą je w postaci zup, sosów, smażone, duszone, marynowane, wyruszają do lasu już w maju, chociażby po to by zrobić grzybowy rekonesans.

I niejednokrotnie ten rekonesans jest bardzo owocny w grzyby jadalne. Oczywiście w maju nie będzie to zbiór gigantyczny, ale ci, którzy są pasjonatami zbierania grzybów cieszą się z każdej nazbieranej grzybowej sztuki.

Może nie przyniosą do domów napełnionego po brzegi grzybami koszyka, ale gdy znajdą choćby jeden świeży jadalny grzyb, to grzybowy sezon uważają za otwarty.

I zapewne w Polsce są już osoby (nie musza być zapalonymi grzybiarzami), które natknęły się w lesie, będąc tam chociażby na spacerze na grzyby, w tym jadalne.

Na jakie?

Dalszą część artykułu czytaj na następnej stronie - TUTAJ

Pieczarkę łąkową – Jest to grzyb z rodziny pieczarkowatych. Pieczarka łąkowa nazywana jest także pieczarką polną. Jest to grzyb kapeluszowy z blaszkami od spodu o przyjemnym zapachu.

Pieczarka polna spotykana jest na urodzajnych glebach, łąkach, często licznie.

Owocniki pojawiają się od maja do czerwca i drugi raz od sierpnia do października. Pieczarka polna ma intensywniejszy zapach i smak od pieczarek, które można kupić w sklepie.

Dalszą część artykułu czytaj na następnej stronie - TUTAJ

Podrzybek – to w większości przypadków grzyb jadalny. Tylko jeden rodzaj podgrzybka jest trujący. Trujący jest podgrzybek szatański. Inne rodzaje podgrzybków, a jest ich kilka można jeść.

Najpopularniejszym grzybem jadalnym z rodziny podgrzybków jest podgrzybek brunatny, który jednocześnie jest najbardziej rozpoznawalnym grzybem w Polsce, zaraz bo borowiku sosnowym.

Podgrzybki rosną na lekko wilgotnym, trawiastym podłożu, często wśród leśnego mchu. Grzyb ten preferuje lasy liściaste, ale w iglastych również można go czasem napotkać. Można go rozróżnić po żółtym kolorze nóżki i podszycia kapelusza.

Dalszą część artykułu czytaj na następnej stronie - TUTAJ

Smardz jadalny

Smardz jadalny, znany także pod nazwą smardz zwyczajny.

Jest to jeden z wiosennych gatunków grzybów, które otwierają mocno wyczekiwany przez grzybiarzy sezon. Smardz jadalny

rośnie od kwietnia do maja, po wiosennych deszczach, w prześwietlonych lasach liściastych, parkach, głównie pod jesionami, wiązami, klonami i bukami, ale też w ogrodach lub nad brzegami rzek. Grzyb ten ma charakterystyczne owocniki o pofałdowanej, wręcz ażurowej strukturze.

Objęty częściową ochroną gatunkową poza terenem ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych i terenami zieleni. Mylony z trującą piestrzenicą kasztanowatą.

Grzyby te wyróżnia delikatny smak i lekko korzenny aromat. Dania przygotowane z dodatkiem smardzów jadalnych są bardzo smaczne.

Dalszą część artykułu czytaj na następnej stronie - TUTAJ

Gęśnica wiosenna

Gęśnica wiosenna, zwana także majówką wiosenną lub gąską majową. Rośnie od kwietnia do czerwca pojedynczo, czasem gromadnie (w czarcich kręgach) na łąkach, pastwiskach, obrzeżach lasu, śródleśnych polanach, w parkach i zaroślach. Czasami ten grzyb można spotkać także w lipcu i późną jesienią.

Jedni uważają, że jest smacznym grzybem, inny, z uwagi na mączny smak nie zbierają go. Niedoświadczeni grzybiarze mogą pomylić majówkę wiosenną z trującą wieruszką zatokową.

Dalszą część artykułu czytaj na następnej stronie - TUTAJ

Żagiew łuskowata

To gatunek grzyba jadalnego. Rośnie na żywych i obumarłych drzewach liściastych. Natrafimy na nie w parkach. Jest to grzyb o zapachu i smaku mąki. Najsmaczniejsze są w tym przypadku młode okazy. Tylko one są jadalne.

Rośnie pojedynczo lub w grupie ułożona dachówkowato. Huba ta poraża najczęściej takie drzewa jak kasztanowiec, klon, jesion, orzech, wiąz. Występuje także bardzo rzadko na drzewach iglastych i martwym drewnie.

Owocniki pojawiają się od maja do października.

Dalszą część artykułu czytaj na następnej stronie - TUTAJ

Twardzioszek przydrożny

Twardzioszek przydrożny, znany również jako podróżniczka, przydróżka, tańcówka, panienka. Rośnie od maja do listopada na pastwiskach, łąkach, trawiastych poboczach dróg, poza lasami. Bardzo pospolity, rośnie w szeregach lub czarcich kręgach. Miąższ białawy, elastyczny o aromatycznym grzybowym zapachu i łagodnym smaku. Jadalny (używa się tylko kapeluszy). Mylony z trującą lejkówką liściową.

Dalszą część artykułu czytaj na następnej stronie - TUTAJ

Łuszczak zmienny

Łuszczak zmienny, zwany również łuskwiakiem. Rośnie od maja do listopada w lasach, parkach i zadrzewieniach, na drewnie, pniakach, gromadnie w wiązkach. Preferuje drewno drzew liściastych, rzadziej iglastych. Jadalny (zdrewniałe trzony należy odciąć). Mylony z trującą hełmówką obrzeżoną.

i.michalec@sadeczanin.info, źródło: ekologia.pl, nagrzyby.pl, medianauka.pl., fot. Pixabay.com - zdjęcie ilustracyne.