Janina Molek – z fasoli potrafi nawet zrobić wódkę

Janina Molek o smaku fasoli, sposobie jej przyrządzania i wykorzystywania wie wszystko. O fasoli Piękny Jaś mogłaby opowiadać godzinami. Wielokrotnie dowiodła swojego kulinarnego kunsztu serwując fasolowe specjały na konkursach, degustacjach i pokazach. Jest dwukrotną zdobywczynią nagrody „Perła” w 2005 i 2013 roku w konkursie „Nasze kulinarne dziedzictwo”. Jak sama dowiodła z fasoli można wyczarować wszystko...

– No może poza żeberkami, bo fasola nie ma kości – żartuje.

Umiejętne gotowanie fasoli i dobierania kompozycji przyprawowych sprawia, że przygotowane potrawy maja niepowtarzalny smak.

O swoim kunszcie dowiodła w kuchni Dzień Dobry TN, gdzie wraz z Mikołajem Reyem wykonała fasolowy cwibak z bakaliami, zupę fasolową, pierogi z fasolą oraz pasztet fasolowy z orzechami i słonecznikiem.

Jest współautorką książki pt. „Fasola z Doliny Dunajca”, w której znajduje się ponad 100 przepisów z fasoli.

Za doskonały smak potrawy z fasoli Piękny Jaś w 2007 roku pani Janina zdobyła tytuł Mistrza Agroturystycznego Stołu. Często jest również wyróżniana podczas Małopolskiego Festiwalu Smaku.  

Warto dodać, że dzięki m.in. jej staraniom fasola Piękny Jaś z doliny Dunajca została zarejestrowana przez Komisję Europejską jako Chroniona Nazwa Pochodzenia.

(oprac. JB)
Fot. potrawyregionalne.pl

Regulamin Plebiscytu
Elektroniczny formularz zgłoszeniowy

Aby  oddać głoś SMS, należy wysłać wiadomość o treści SR.<numer kandydata> na numer 7168. Koszt wysłania SMS to 1.23 PLN brutto.

1. Ewa Bulanda – sportowiec, wychowawca młodzieży – SR.01
2. Marian Dobosz – dyrektor Szkoły Podstawowej w Piwnicznej Zdroju - Kosarzyskach, społecznik, wychowawca młodzieży – SR.02
3. Tomasz Kowal – sportowiec, społecznik, wychowawca młodzieży – SR.03
4.  Maria Kulig – prezes Stowarzyszenia na rzecz osób chorych i niepełnosprawnych „Nasz Dom” – SR.04
5.  Grzegorz Mirek – dyrektor Miejsciego Zarządu Dróg – SR.05
6.  Janina Molek – regionalny producent przetworów z fasoli, laureatka konkursów kulinarnych – SR.06
7. Antoni Marcin Pawłowski – przedsiębiorca, tłocznia soków naturalnych – SR.07
8.  Benedykt Poręba – Społecznik, radny gminny od 36 lat, założyciel i kierownik Mystkowian – SR.08
9.  Barbar Sławecka – kierownik i opiekun zespołu Sądeczoki – SR.09
10.  Maria Sosin – dyrektor Biblioteki Publicznej w Starym Sączu, społecznik – SR.10
11.  Barbara Surman – sołtys Piątkowej, społecznik, prezes Kas Wzajemnej Pomocy – SR.11
12.  Leszek Zakrzewski – prezes PTH w Nowym Sączu, społecznik, konstruktor urządzeń fiskalnych – SR.12