Trwa wczytywanie strony. Proszę czekać...
Piątek, 29 marca. Imieniny: Marka, Wiktoryny, Zenona
11/04/2014 - 23:01

Koszyk Sądeckich Zakupów - Kwiecień: Nie ma jak swojskie mleko

Czy nasze zakupy zawsze są przemyślane i opłacalne dla domowego budżetu? Przedstawiamy Państwa kolejny raport ze sklepów. Tym razem więcej miejsca poświęcimy nabiałowi.- Mleko, mleku nierówne- przekonuje Janusz Dominik, prezes zakładu przetwórstwa mleczarskiego.
*** Tekst Sponsorowany ***

Już trzeci miesiąc z rzędu wspólnie z Sądecką Kongregacją Kupiecką Zrzeszenie Handlu i Usług z siedzibą w Nowym Sączu, prezentujemy Czytelnikom portalu Sądeczanin.info.
Koszyk Sądeckich Zakupów.
Sądecka Kongregacja sprawdza jak różnią się ceny tych samych produktów w naszym mieście. Dzięki temu możemy się dowiedzieć gdzie jest najtaniej, gdzie najdrożej, gdzie można kupić najwięcej lokalnych produktów, uważanych za najlepsze i najzdrowsze?.
Dziś ceny zebrane w sądeckich sklepach. Porównano ofertę przedstawiciela najpopularniejszego dyskontu z ofertą lokalnych handlowców. Spójrzmy w tabelkę:




*chrzan tarty w dyskoncie występuje w op. 160 g. W celach porównywalności przeliczono cenę za 1 kg:cena za kg: 8 zł, Kupcy: 7 zł

** herbata Lipton w dyskoncie występuje w opakowaniach 75 szt. W celach porównywalności przeliczono cenę za 1 torebkę: dyskont 0,15 zł/szt, Kupcy: 0,14 zł/szt

***Kawa Tchibo występuje w dyskoncie w opakowaniach 450 g. jw. przeliczono cenę za kg: dyskont:26,20, Kupcy:18,76-19,00

**** woda żywiec zdrój niegazowana w dyskoncie występuje w butelkach 1, 75 l. W celach porównywalności przeliczono cenę za 1l: dyskont: 1,14, Kupcy: 1,13

*****Piwo w dyskoncie występuje w puszkach 0,55 l. W celach porównywalności przeliczono cenę za 1 litr piwa: dyskont : 4,53 zł, Kupcy sądeccy 4,78 -4,98: zł
Towary niedostępne w dyskoncie, które miały znaleźć się w koszyku:
Mleko 1,5% „Dominik” 0,9 l folia – 1,99
Twaróg pakowany w pergamin „Dominik”- 10,99 kg
Jogurt naturalny „Dominik” 200 g – 1,19 szt

***
Adresy sklepów kupców sądeckich biorące udział w badaniu:
F.H.U. K.D. Sowa- Eurosklep K. Sowa:Wielogłowy 95, Nowy Sącz Al.. Wolności 10, ABC K. Sowa: Dąbrowa 59, F.H.U. "EDDAR" D.E. Wielocha- ABC D. Wielocha:Królowa Górna, Kamionka Wielka, Binczarowa, Firma Handlowa S. Pyzik-ABC Pyzik Nowy Sącz: B. Prusa 67, Nawojowska 364, I Pułku Strzelców Podhalańskich 16, Paderewskiego 54; Rożnów 443, H.D J. Pyzik - Delikatesy Centrum J. Pyzik: Nowy Sącz Lwowska 193, Piątkowa 333, Chełmiec ul Limanowska 35, Barcice 200,Świniarsko 455.

***

Coraz częściej konsumenci, coraz bardziej świadomi tego, jak ważna jest zdrowe żywienie sięgają po produkty regionalne. Szczególnie jeśli chodzi o tak prozaiczne produkty jak nabiał: bez których nie można sobie wyobrazić zawartości naszej lodówki.
Dostarcza je m.in Zakład Przetwórstwa Mleczarskiego „DOMINIK” Sp. z o.o., jedna z niewielu prywatnych mleczarni w Polsce południowej. Jej produkty, najpopularniejszych na rynku sądeckim: Twaróg pakowany w pergamin, Twaróg pakowany próżniowo, Śmietana 18%, 380g, Śmietana 18%, 200g, Kefir luksusowy 380g ,Mleko 0,9L, 1,5% Jogurt naturalny 200g.
Rozmowa z prezesem firmy, Januszem Dominikiem:

Kto najczęściej kupuje od Państwa produkty?


Produkty DOMINIK najczęściej kupują gospodynie domowe, które preferują, tradycyjną polską kuchnię opartą na wykorzystaniu zdrowych produktów, zapewniających odpowiedni smak potraw i gwarantujących udane wypieki. Inną grupą są osoby posiadające głębszą świadomość żywieniową, prowadzące zdrowy tryb życia.

Do jakich sklepów i na jakie rynki one trafiają?

Nasze produkty trafiają najczęściej do lokalnych sklepów spożywczych całego naszego regionu, ale również Warszawy, Krakowa i innych dużych miast, gdzie cieszę się dużą popularnością – głównie nasza marka Łemkowyna. Nie zobaczymy ich na półkach dyskontów i hipermarketów, które preferują wyłącznie towary o niskiej cenie i długich okresach przydatności. Niska cena mówi wiele o „walorach” jakościowych tych produktów a tym samym użytych do ich produkcji surowców… Ponadto podkreślić należy, że natury oszukać się nie da. Mam tu na myśli trwałość produktów oferowanych przez wielkie sklepy. Zdrowe, tradycyjne produkty naturalne, wolne od substancji przedłużających ich trwałość rekordów trwałości nie biją!

Czy każde mleko, które kupujemy w sklepie, bez względu na to skąd pochodzi i kto go produkuje jest tej samej lub podobnej jakości? Czym Pana zdaniem, jako fachowca, kierować się przy wyborze produktów mlecznych?

Niestety mleko, mleku nie równe. Jego wartość odżywczą i zdrowotną należy oceniać
w dwóch aspektach; pierwszy to pochodzenie mleka. To, z małych gospodarstw naszego regionu, pozyskiwane najczęściej od rodzimych krów rasy czerwonej lub jej krzyżówek, karmionych tradycyjnymi paszami, wyprodukowanymi we własnych gospodarstwach bez zastosowania chemicznego nawożenia jest zdecydowanie lepsze od mleka krów z wielkotowarowych gospodarstw, karmionych nowoczesnymi paszami wymuszającymi mleczność, często nie oglądającymi w swoim całym życiu łąki i nieba…Aspekt drugi, to sposób obróbki mleka. Mleko z krótkim okresem przydatności do spożycia poddane wyłącznie pasteryzacji posiada większą wartość odżywczą niż mleko z długim okresem przydatności np. UHT, poddane sterylizacji w wysokich temperaturach. Takie mleko należałoby nazwać nie mlekiem, bo poza kolorem walorów mleka praktycznie nie posiada, ale napojem mlecznym.


Stawiają Państwo na ekologię w produkcji, ale o co to w praktyce oznacza?

Świadomość żywieniowa naszego społeczeństwa systematycznie rośnie. To pozytywny objaw mądrości narodu. Wiele osób już teraz stawia na zdrowe odżywianie, które zdaniem specjalistów stosowane systematycznie pozwala uniknąć wielu chorób cywilizacyjnych.
Jako producent nabiału ZPM DOMINIK posiada duży potencjał w postaci zaplecza surowcowego – 25% gospodarstw dostarczających mleko do mleczarni posiada certyfikaty ekologiczne. Niestety selekcjonowanie tego mleka jak również sama produkcja ekologiczna, dla której zarezerwowany musi byś jeden dzień produkcyjny z wyłączeniem produkcji konwencjonalnej (wymogi certyfikatu) generuje większe koszty, które muszą przełożyć się na cenę produktu gotowego. Dwa lata temu postawiliśmy na produkcję ekologiczną, ale zasadniczą produkcję nadal stanowi tradycyjny, zdrowy, naturalny nabiał konwencjonalny. Na razie produkcja ekologiczna jest odsetkiem w całości produkcji. Wiążemy z nią jednak duże nadzieje. Grzechem byłoby zmarnowanie potencjału ekologicznego regionu.


Mówi się, że masowa produkcja choć niższej jakości jest tańsza dla klienta końcowego. Skąd pewność , że konsument będzie stawiał na jakość, a nie na niską cenę?

To najtrudniejsze z zadanych pytań. Bo oprócz świadomości żywieniowej konsumentów musimy brać pod uwagę zamożność ich kieszeni i ich możliwości zakupowe. Dzięki Bogu nasze produkty konwencjonalne są tylko nieznacznie droższe od tych, pochodzących z produkcji masowej. Na szczęście są o wiele wartościowsze żywieniowo. Wybór zawsze należy do Klienta. Ale nasuwa się tutaj popularne niegdyś powiedzenie: „Nie dasz żołądkowi, to dasz lekarzowi”…










Dziękujemy za przesłanie błędu