Trwa wczytywanie strony. Proszę czekać...
Wtorek, 13 listopada. Imieniny: Arkadii, Krystyna, Stanisławy
04/08/2015 - 20:07

III Zjazd Sądeczan: Spróbujmy sądeckich specjałów, zdecydujmy które nagrodzić

W czasie III Zjazdu Sądeczan w Starym Sączu w najbliższą niedzielę (9 sierpnia) odbędzie się konkurs kulinarny. Organizatorem konkursu na najlepszą potrawę regionalną jest Społeczno – Kulturalne Towarzystwo „Sądeczanin” oraz Fundacja Sądecka.

Celem konkursu jest wyszukanie i promocja potraw regionalnych, które mogą stać się wizytówką Sądecczyzny, zgromadzenie wiedzy o tych potrawach.

Wymiana doświadczeń kulinarnych pomiędzy uczestnikami konkursu służy budowaniu i wspieraniu lokalnej tożsamości kulturowej w oparciu o ciągłość tradycji przekazywanej z pokolenia twórców na dzieci i młodzież.

Konkurs ma charakter otwarty. W konkursie biorą udział podmioty z terenu Sądecczyzny - Koła Gospodyń Wiejskich, lokalne stowarzyszenia lub grupy nieformalne. Do tegorocznego konkursu zgłosiło się ich około piętnastu.

Przedmiotem konkursu są potrawy regionalne: dania główne: mięsne, półmięsne oraz jarskie; desery: potrawy słodkie, ciasta.

Regionalne produkty powinny być związane z obszarem geograficznym Sądecczyzny, charakteryzować się szczególnymi cechami, często wynikającymi ze specyficznych warunków klimatycznych i glebowych regionu, z którego pochodzą. Powinny być wytwarzane na małą skalę, tradycyjnymi metodami, ze składników lokalnie dostępnych, wywodzić się z tradycji i kultywowanych w danym regionie zwyczajów.

Wszelkie produkty niezbędne do wykonania potraw każdy zapewnia we własnym zakresie, podobnie jak niezbędny sprzęt oraz naczynia do przygotowana i prezentacji dań.

Zwycięzca zostanie wyłoniony na podstawie głosowania degustatorów - osób zgromadzonych na festynie w ramach III Zjazdu Sądeczan.

Zwycięzca otrzyma nagrodę rzeczową o wartości 1000 zł, w postaci sprzętu AGD.

W tym roku do konkursu zgłoszono między innymi takie potrawy jak:

rosół na jagnięcinie z ziemniakami i mięsem
kapusta z żeberkami, chleb ze smalecem, ogórek kiszony, placki drożdżowe z owocami, z serem, placki kruche i ucierane
krokiety z barszczem
kozina z pieca, pstrąg wędzony i kwas chlebowy
szynka pieczona, chleb świętojański
podpiwek domowy - napój bezalkoholowy
podpłomyk, chleb wiejski z łopaty, sodówka, kanapka ze smalcem, pierniki, sernik, jabłecznik
ser klagany panierowany smażony z żurawiną
zupa szczawiowa, placki po sądecki z surówką, coś na słodko
pierożki kebabowe z sosem czosnkowym
królik w śmietanie
grochówka z pyzami ziemniaczanymi na boczku, sernik, podpłomyki, ciasta
zapomniana zupa botwinkowa, łazanki ze świeżej kapusty i grzybami

Warto przyjść na starosądeckie błonia w najbliższą niedzielę, by spróbować tych specjałów i nagrodzić ich autorów.

JG, fot. arch.
 

Projekt zrealizowano przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego

Jeśli zauważyłeś błąd, zaznacz fragment tekstu zawierający ten błąd.



Dziękujemy za przesłanie błędu