Pyszności, pyszności i jeszcze raz pyszności. „Nasze kulinarne dziedzictwo”

„Nasze kulinarne dziedzictwo – Smaki Regionów” – to był bez wątpienia najbardziej smakowity konkurs tegorocznej „Agropromocji” w Nawojowej. Oceniająca komisja próbowała, smakowała i wyłoniła zwycięzców. Posypały się nagrody i wyróżnienia.

Agropromocja 2016 - konkurs potraw

Podczas „Agropromocji” w Nawojowej odbył się XVI regionalny finał ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.

Konkurs organizowany jest przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego w Warszawie, przy współudziale Małopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Karniowicach.

Biorą w nim udział producenci i wytwórcy produktów tradycyjnych i regionalnych z całej Małopolski. Sam konkurs przebiega w dwu osobnych blokach. W jednym bloku oceniane są produkty, w drugim - gastronomicznym - potrawy.

Agropromocja 2016 - konkurs potraw

Komisja konkursowa obradowała w składzie: Izabella Byszewska, przewodnicząca Kapituły Krajowej, prezes Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz członkowie: Jan Zwoliński, członek jury, wiceprezes Zarządu Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego, Benedykt Kafel i Zofia Skwarło – oboje z Małopolskiego Centrum Kultury „Sokół” w Nowym Sączu.

Jury próbowało przepysznych produktów i potraw. Po długich obradach wyłoniło zwycięzców.

A oto wyniki konkursu:

I. W KATEGORII PRODUKTÓW REGIONALNYCH POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO:

I nagroda: (podkategoria produkty i przetwory mięsne)

1. Dariusz Kmak, Zakład Masarski z Kamionki Wielkiej – za KASZANKĘ WIEJSKĄ

2. Janusz Zalarski, Przetwórstwo Mięsne „PŁATEK”, Nowa Wieś Szlachecka - za KIEŁBASĘ WIEPRZOWO-CIELĘCĄ

Wyróżnienie: (podkategoria produkty i przetwory mięsne)

1) Szczepan Gawor, Wytwórnia Wędlin Podstolice - za baleron gotowany

I nagroda: (podkategoria produkty mleczne)

1. OSM Nowy Sącz za BRYNDZĘ SĄDECKĄ

Wyróżnienie: (podkategoria produkty mleczne)

1. Zofia Szarawara, Ośrodek Szkolniowo Wypoczynkowy „U Zosi” w Zdyni – za HOMIŁKI

2. Janina i Zbigniew Kochniarczyk, Łętowe – za SER DOJRZEWAJĄCY Z DODATKAMI

I nagroda: (podkategoria miody)

1. Jacek Nowak, Pasieka „Barć” w Kamiannej za MIÓD LEŚNY

II. W KATEGORII PRODUKTÓW I PRZETWORÓW POCHODZENIA ROŚLINNEGO:

I nagroda: (podkategoria przetwory owocowe)

1. Monika Staszyńska, Bystra – za DŻEM MIRABELKOWY

I nagroda: (podkategoria produkty zbożowe)

1. Marek Piwowar z Męciny za CHLEB ŻYTNI Z ZIEMNIAKAMI

Wyróżnienie: (podkategoria produkty zbożowe)

1. Bożena Apola, „Nadękówką” Sękowa – za CHLEB PSZENNO-ŻYTNI PIECZONY NA ŁOPACIE

I nagroda: (podkategoria produkty cukiernicze)

1. Aneta Koszyk, Gospodarstwo Pasieczne Sądecki Bartnik w Stróżach - za PIERNICZKI MIODOWE

2. PPHU Magdalena Kokoczka, Piekarnia „Pyszotka” z Lipinek za KOŁACZ MARYJNY Z LIPINEK

3. Polskie Piekarnie, Iwona Rudek, Libusza – za PIERNIK KASZTELAN BIECKI,

Wyróżnienie: (podkategoria wyroby cukiernicze)

1. Jolanta Kramarczyk, Gospodarstwo WIMIKA, Kowalowa – za CIASTKA Z MASZYNKI

Wyróżnienie: (podkategoria przetwory warzywne)

1. Agnieszka Malinowska Agro-Wit, Jelcza – za KISZONĄ KALAREPĘ

III. W KATEGORII NAPOJE REGIONALNE:

I nagroda: (podkategoria napoje alkoholowe)

1. Zbigniew Krzyżak PPU Eleonora Krzyżak Winnica Chodorowa – za CYDR Z CHODOROWEJ

Wyróżnienie: (podkategoria napoje alkoholowe)

1. Anna Janus, Ptaszkowa - za NALEWKĘ Z TAREK

2. Ewa Tomasik, Klęczany – za WINO MALINOWE PÓLSŁODKIE

IV. INNE PRODUKTY REGIONALNE:

I nagroda:

1. Janina Zachwieja, Szczawnica – za MOSKOLA PO GAZDOWSKU

Wyróżnienie:

1. Janina Molek, Tropie - za PIEROGI Z FASOLĄ

Ponadto Komisja Konkursowa nominowała do nagrody „Perła2016” następujące produkty:

1. SALCESON WIEJSKI – Dariusz Kmak, Zakład Masarski Kamionka Wielka

2. KIEŁBASĘ PIASZCZAŃSKĄ Z KIJA – Szczepan Gawor, Produkcja Wędlin Jakość i Tradycja ,,Podstolice

3. SER GALUŚ - Wojciech Gal, SER-GAL , Mochnaczka Wyżna

4. STAROPOLSKI FARSZ KAPUŚCIANO-GRZYBOWY Z KAPUSTY CHARSZNICKIEJ - AGRO-WIT Agnieszka Malinowska, Jelcza

(Zwycięzcy odbierać będą nagrodę podczas Wielkiego Finału w Poznaniu, we wrześniu br. podczas Międzynarodowych Targów POLAGRA 2016).

RÓWNOCZEŚNIE W CZĘŚCI „GASTRONOMICZNEJ”

Komisja w składzie: Grażyna Kurpińska – Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, Teresa Sendecka, kierownik Szkolenia Praktycznego w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych im W Witosa w Nawojowej i Piotr Serafin, dyrektor AgencjiRynku Rolnego OT w Krakowie

Po ocenie i degustacji zaprezentowanych potraw postanowiła przyznać następujące nagrody i wyróżnienia:

I miejsce - Zajazd „Pstrąg U Eda” w Łosiu

Równorzędnie:

II miejsce - Janina Zborowska, Gospodarstwo „U Janci” w Witowie

II miejsce – KGW W Kościelisku

III miejsce – Stadnina Koni Huculskich „Gładyszów” w Regietowie

oraz wyróżnienia:

- Restauracja PIWNICA NA STARÓWCE w Gorlicach

- Ośrodek Szkoleniowo Wypoczynkowy „U ZOSI” w Zdyni

Nominację do „PERŁY 2015” otrzymała:

1. Ekipa „Zajazd u Eda” z Łosia za PSTRĄGA W BOROWIKACH i wykorzystanie pstrąga z własnej hodowli w menu własnej restauracji

2. KGW Kościelisko za POLEWKĘ LEŚNEGO

Wszyscy nagrodzeni otrzymali dyplomy i nagrody, których fundatorami byli Małopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Karniowicach, Agencja Rynku Rolnego Odział Terenowy w Krakowie, Agencja Nieruchomości Rolnych Oddział Terenowy w Rzeszowie.

Opr. (MACH), Fot. (MACH).